Какую мультиварку выбрать по советам специалистов для дома, чтобы угодить не только себе, но и семье

Плюсы и минусы мультиварок-скороварок

Прежде чем приступить к выбору самой лучшей мультиварки-скороварки, рекомендуется ознакомиться с основными достоинствами и недостатками этой разновидности бытовой техники. На основании полученной информации уже можно отбрасывать все сомнения в целесообразности такой покупки.

Основные плюсы использования мультиварок-скороварок в домашних условиях:

• Большой ассортимент с различными конфигурациями и ценовой политикой. У каждого есть возможность приобрести наиболее подходящую модель.
• Современные модели оснащены большим количеством встроенных программ.
• Высокая скорость приготовления пищи.
• В сравнении с обыкновенной мультиваркой, мультиварки-скороварки потребляют меньше электроэнергии в процессе работы, что благоприятно сказывается на оплате коммунальных платежей.
• Воздействие давления и пара позволяет в процессе готовки сохранить в продуктах максимально высокую концентрацию полезных веществ.
• Продукты, загружаемые в чашу, не требуют предварительной разморозки.
• Конструктивные особенности и принцип действия предотвращает пригорания в процессе приготовления еды.

Несмотря на большое количество преимущественных особенностей, мультиварка-скороварка имеет и недостатки.

Выделить необходимо следующие минусы мультиварок-скороварок:

На всем этапе использования в приборе поддерживается высокое давление, поэтому важно придерживаться техники безопасности.

В случае отключения электроэнергии или случайного прерывания работы прибора, выбранная функция деактивируется и не сохраняется этап приготовления.

Высокая стоимость в сравнении с обычными мультиварками.

Большие размеры.

Как выбрать хорошую мультиварку-скороварку?

REDMOND RMC-MD200

В середине топа самая лучшая мультиварка для «комплексных обедов», ведь она включает сразу 2 отдельно устанавливаемые чаши объемом 2,4 л. А если семья предпочитает здоровую пищу, то в емкости можно установить сетки для готовки на пару и получить сразу четыре блюда. Для хозяйки большой семьи, где каждый любит что-то свое, готовить одновременно разные блюда на мощности 1000 Вт будет отличным подспорьем.

Устройство сделано в лучших традициях Redmond. Антипригарное покрытие Daikin не дает блюдам пригорать, 16 предустановленных программ контролирует правильность процесса, функция мастер-шеф позволяет менять настройку, не прерывая готовки.

Перечень возможностей впечатляет, так как начинается с простой варки каши, а заканчивается приготовлением глинтвейна и томления в вакууме на небольшой температуре.

Сенсорная панель реагирует на легкие прикосновения и, при необходимости, быстро очищается. Также легко можно снять паровой клапан и внутреннюю крышку.

Достоинства

• возможность одновременного приготовления до четырех блюд;
• большой выбор автоматических программ;
• изменение настроек без прерывания процесса;
• легкая очистка;
• самая функциональная модель в категории «до 3-х литров».

Недостатки

• не самая низкая стоимость;
• может быть сложной для управления неопытными пользователями.

Цены на REDMOND RMC-MD200 на Яндекс Маркете:

Чаши из нержавеющей стали. Отрицательные моменты

— Блюда могут получаться с привкусом металла.

— Иногда проявляются дерматит и аллергия по причине особого состава стали.

— В процессе нагревания происходит неравномерное распределение тепла.

— Не исключено пригорание молочных продуктов с самого начала использования мультиварки.

— Не рекомендуется использовать такую чудо-кастрюльку для приготовления блюд, в которых содержатся кислоты (лимон, уксус и т. п.)

Как выбирать мультиварку? Какая бы чаша в ней ни была, тщательно проверьте емкость на предмет сколов, царапин (даже мелких), трещин, вмятин и иных характерных признаков деформирования.

Совет 4. Не заморачивайтесь на счет программ

Опросы показали, что в среднем хозяйка использует лишь 6 программ мультиварки. Это программы для основных блюд: супа, каши, плова, тушение, жарка, варка на пару. Исключение составляют лишь кулинарные видео-блогеры, которые готовят много и каждый раз что-то разное. Поэтому, не ведитесь на заоблачное количество режимов ― это маркетинговый ход.

Яркий пример. Есть мультиварка, в которой предусмотрено 150 (!) программ и её (почему-то) не особо покупают. В Украине есть поговорка «Що занадто ― то нездраво» и это как раз этот случай.

Главное, чтобы была возможность ручной настройки рецептов (мультишеф).

Она позволяет установить свои настройки для того или иного автоматического режима в случае, если вы считаете (или уже выяснили), что программа требует доработки. Как правило, это касается либо увеличения продолжительности готовки (так как получилось полусырое блюдо) или же увеличения/уменьшения температуры.

Вы обязательно столкнетесь с необходимостью корректировки предустановленных программ, так как заводские установки и фирменные рецепты несовершенны.

20 место — MARTA MT-4324 NS: Характеристики и цена

MARTA MT-4324 NS

Двадцатое место нашего рейтинга занимает мультиварка MARTA MT-4324 NS, которая может похвастаться продуманным управлением, компактностью размеров, а также большим количеством положительных отзывов. Кроме этого, имеем повышенный функционал и адекватную стоимость.

Тип	мультиварка
Программы	мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, крупа
Мощность	500 Вт
Объем	3 л
Цена	2 681 ₽

MARTA MT-4324 NS

Скорость приготовления

3.7

Функциональность

4

Простота очистки

3.9

Безопасное использование

3.9

Удобное управление

4.2

Количество программ приготовления

4.2

Дополнительные возможности

Мультиварка, как настоящая заботливая мама или жена, может порадовать вас свежим завтраком или разогретым ужином. За это отвечают такие возможности прибора, как отложенный старт, таймер, автоподогрев, режим поддержания температуры. Именно эти «способности» существенно влияют на цену прибора, но практичность и удобство в пользовании с лихвой перекрывают и оправдывают эти затраты. Воспользуйтесь хоть раз возможностью сэкономить драгоценные утренние минуты на приготовлении завтрака – просто заложите продукты в мультиварку с вечера и введите нужное время старта, а утром – проснитесь от аромата свежей сваренной манной каши или горячей выпечки. Только так вы оцените всю прелесть использования этого полезного устройства.

Также, современные мультиварки имеют:

• защиту от детей;
• автоматическое отключение при перегреве;
• стерилизацию;
• сохранение режима работы при перебоях с электроэнергией;
• голосовое оповещение для людей с плохим зрением.

Итак, мы рассказали вам, на что обратить внимание при выборе оптимально подходящей вам модели мультиварки. А сейчас, позвольте дать несколько полезных советов, которые дадут возможность продлить срок службы прибора

Какую кофемолку лучше купить для дома

2 Cuckoo CMC-HE1055F

На втором месте премиальная модель южнокорейского бренда Cuckoo CMC-HE1055F с технологией 3D-нагрева и высококачественной 5-литровой чашей. Мультиварка готовит под давлением пара, и функционирует как медленноварка. Мощность прибора 1400 Вт.

Набор программ состоит из 9 автоматических, среди которых отдельно стоит отметить Рис и Суши рис по оригинальным корейским рецептам. Для самостоятельных настроек используется Мультиповар, Йогурт. Пароварка и Медленноварка имеют два уровня настроек температуры, Поджарка и Духовка — три уровня. Режим Русская печь учитывает особенности блюд славянской кухни.

Среди функциональных возможностей модели есть Отложенный старт до 13 часов, режимы разогрева и поддержания тепла. Для удобства ухода предусмотрено автоматическое очищение паром. Для безопасности — система мягкого выброса пара, три контура защиты от избыточного давления.

В конструкции предусмотрены такие элементы комфорта как часы с текущим временем, контейнер для конденсата, регулируемый голосовой помощник. Большая информативная панель управления расположена на передней панели, на некоторые кнопки нанесены точки Брайля.

Особенного внимания заслуживает многослойная чаша, выполненная из нескольких видов металла, с натуральным, непригораемым XWall покрытием и ненагревающимися ручками. Срок ее эксплуатации 5 лет.

Плюсы:

• Качество материалов и сборки, функционал.
• Скороварка и медленноварка.
• Надежность и безопасность.
• Особенные программы приготовления.
• Качество чаши.
• 3D-нагрев.
• Красивый дизайн, цветовое решение фламинго/металлик.

Минусы:

• Несъемный шнур.
• Стоимость.

Cuckoo CMC-HE1055F

3 Tefal RK807D32

Модель Tefal RK807D32 с чашей на 5 литров и мощностью 1200 Вт открывает тройку лидеров. Мультиварка отличается солидными габаритами. Выполнена в пластиковом овальном корпусе цвета металлик с элементами черного, с оригинальным оформлением поверхности откидной крышки.

Индукционный нагрев, точная регулировка температуры и характеристики чаши обеспечивают быстрый и эффективный процесс приготовления пищи. Чаша имеет сферическую форму, для равномерного прогрева. Толщина семислойных стенок составляет 3 мм, два слоя антипригарные.

Функционал модели включает 44 разнообразных программы, поддерживающих все популярные технологии приготовления. Использована умная технология Fuzzy Logic. В некоторых режимах есть возможность изменять на свое усмотрение время и температуру. С Мультиповаром можно готовить по своим рецептам. Имеется опция автоматического поддержания тепла с возможностью предварительного отключения и отсроченного старта до 24 часов.

К элементам удобства можно отнести верхнее расположение панели управления, с интуитивно понятными кнопками и индикацией. Съемный клапан, внутреннюю крышку, чашу можно мыть в посудомоечной машине, уход за прибором не составляет проблем.

По мнению пользователей, с этой моделью можно готовить быстро, вкусно и разнообразно. В эксплуатации гаджет надежный.

Плюсы:

• Функциональность и качество исполнения.
• Толстая, вместительная, качественная чаша.
• Удобная панель управления.
• Мультиповар, возможность изменять настройки в некоторых режимах.
• Простота и удобство ухода.
• Эффектный дизайн.

Минусы:

• Габаритная.
• Конденсат стекает на стол.

Tefal RK807D32

Vitesse VS-520

Другая мультиварка французского производителя Vitesse VS-520 также попала в наш рейтинг. Её пластиковый корпус выполнен в бело-серебристой расцветке, а панель управления расположена возле крышки. В ней пользователю доступны всё 9 программ, как у мультиварки Vitesse VS-586. Дополнительные — «Рисовая каша», «Овсяная каша, «Бульон», «Йогурт», «Томление», «Жёсткий рис», «Мягкий рис». Есть функции защиты от перегрева, сохранения тепла.

Vitesse VS-586 обойдётся немного дороже, чем предыдущая модель — 1840 рублей. Такая цена обусловлена более низким энергопотреблением — 700 Вт и расширенным функционалом.

Преимущества:

1. Разнообразные позиции меню.
2. Съёмное устройство вывода пара.
3. Все остальные преимущества модели Vitesse VS-520.

Недостатки:

1. Чаша быстро покрывается царапинами.
2. Программа «Выпечка» рассчитана только на 45 минут, приходится увеличивать время вручную.

8 лучших мультиварок до 3000 рублей по отзывам покупателей

Tefal RK901F32

4.7/5

Средняя цена
9 990р.

Характеристики

• чаша: 5 л с керамическим покрытием
• программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, паста, крупа
• особенности: отложеный старт, поддержание тепла, регулировка времени приготовления
• мощность: 750 Вт
• управление: электронное
• антипригарное покрытие чаши

Четвёртую ступень рейтинга занимает Tefal RK901F32. Мультиварка имеет вытянутую форму, а сенсорная панель управления вынесена на верхнюю панель и расположена рядом с крышкой. Особенность модели — сферическая форма чаши, которая за счёт циркуляции воздуха создаёт эффект приготовления в традиционной печи и равномерно распределяет тепло.

Сама 5-литровая чаша толщиной 2 мм имеет 6 слоёв, что гарантирует её долговечность. Также она оснащена лопаткой для «умного перемешивания». Она автоматически включается при приготовлении определённых блюд и перемешивает продукты для сохранения сочности и равномерности пропекания/прожарки. У мультиварки 71 программа и ручной режим для индивидуальных настроек. При включении программ по приготовлению риса, круп, плова подключается интеллектуальная система Fuzzy Logic, которая сама определяет время и температуру для готовки.

Плюсы:

• Надёжная вместительная чаша.
• Много настроек и режимов.
• Автоматически перемешивает блюда.
• Есть возможность отключить автоподогрев.
• Есть функция самоочистки.

Минусы:

• Надписи на панели управления выполнены мелким шрифтом.
• Есть случай поломки лопатки.
• Отсчёт времени начинается после нажатия на кнопку, а не после закипания воды (а из-за малой мощности на это уходит лишнее время, что нужно учесть при установке настроек).
• Не всякую выпечку можно приготовить (форма чаши скорее напоминает котелок).
• Цена.

Цена 12 900 рублей. Это самая дорогая мультиварка в рейтинге. Цена обусловлена её особым оснащением: сферическая форма чаши, умная технология перемешивания, интеллектуальная система приготовления круп. По мощности модель уступает Polaris PMC 0526, и имеет не столь богатую комплектацию, как Moulinex. 91% покупателей рекомендуют эту модель, считая, что её достоинства соответствуют цене.

Отзывы на Яндекс.Маркете

Какую мультиварку-скороварку лучше купить?

Определиться с выбором наиболее подходящей модели может оказаться совсем не просто, ведь много производителей и каждый из них предлагает целый модельный ряд мультиварок-скороварок. Однако, при выборе стоит ориентироваться на несколько критериев, определяющих их функциональность, практичность и удобство использования.

Основные критерии выбора хорошей мультиварки-скороварки:

• Мощность. От этого параметры зависит, насколько быстро будут готовиться блюда, а также расход электроэнергии. Высокая мощность позволяет быстрее готовить различные блюда. Что касается потребления электроэнергии, то чем мощнее прибор, тем больше ресурсов во время работы он потребляет.
• Прокладка емкости. Это очень важный параметр выбора, ведь от него будет зависеть герметичность. Нарушение ее целостности неизбежно приводит к снижению давления в чаше и неправильной работе всего устройства. Производятся прокладки двух типов: силиконовые и резиновые. Предпочтение лучше отдавать первому варианту, поскольку силикон имеет более продолжительный срок эксплуатации, высокой экологичностью и стойкостью к механическому воздействию.
• Материалы изготовления. От этого критерия зависит качество и вкус приготавливаемых блюд, продолжительность эксплуатационного срока прибора. При изготовлении мультиварок-скороварок преимущественно используют алюминий, антипригарное титановое/гранитное/мраморное покрытие, нержавеющую сталь, тефлоновое покрытие и керамику. Наиболее распространено и востребовано алюминиевое покрытие за счет оптимального соотношения качества и цены. Нержавеющая сталь имеет более продолжительный срок службы, но и цена на такие модели выше. Непосредственно корпус изготовляется из ударопрочного пластика или металла.
• Особенности размещения нагревательных элементов. От количества и правильности размещения нагревательных элементов зависит производительность прибора. Нагревательные элементы в корпусе могут располагаться снизу, сверху, а также и снизу, и сверху. Если позволяют финансовые возможности, то лучше отдать предпочтение моделям с несколькими ТЭНами, они позволяют сократить время готовки блюд.
• Объем емкости. В данном случае выбор будет зависеть от количества приготавливаемой пищи. Объем чаши моет колебаться в пределах от 2,5 до 10 литров. Для 1-2 человек вполне достаточно емкости в 2-3 литра, а объема 5 литров достаточно для семьи из 3-4 человек или для приготовления блюд на несколько дней. Наибольшей популярностью пользуются модели с объемом чаши 5 литров.
• Доступный функционал. Мультиварки-скороварки оснащены большим количеством встроенных программ. Больше, чем у обычных мультиварок. Даже самая бюджетная модель будет оснащена не менее, чем 15-20 программами. К стандартным режимам работы можно отнести: суп, варка, варка на пару, жарка, выпечка, тушение, каши, гречка. Плов и прочее.
• Дополнительные опции. Конкуренция среди производителей очень большая, поэтому каждый старается оснастить свою технику дополнительными опциями. Наиболее распространенные среди них: таймер, звуковой сигнал, оповещающий об окончании работы, отложенный старт, подогрев, индукционный 3D-нагрев, автоматическая регулировка давления, бесконтактный нагрев чаши и защита от детей.
• Возможность «запоминания» рецептов. Такой функцией оснащены преимущественно дорогие модели мультиварки-скороварки.

Это основные параметры, на которые рекомендуется обращать внимание при выборе мультиварки-скороварки для дома. Для упрощения поисков ознакомимся с ТОП лучших мультиварок-скороварок

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок

Управление и нагревательные элементы

Мультиварки отличаются друг от друга по наличию различных типов управления. Какой выбрать – решать вам.

Контроль за работой устройства

Управление мультиварки может быть:

• механическим (применяется в недорогих, простых вариантах мультиварок и реализуется в виде обычных механических переключателей);
• электронным (такие мультиварки имеют светодиодные индикаторы и электронный дисплей с выводящейся на него информацией о том, какая программа/температура была выбрана; это наиболее популярный и достаточно удобный вариант этих кухонных приспособлений);
• сенсорным (максимально комфортный вариант для мультиварки, так как помимо эквалайзера или экранчика такое устройство интересно тем, что не требует даже небольших усилий для нажатия кнопок, – достаточно лишь дотронуться до той или иной сенсорной кнопочки).

Помните, что у каждого вида мультиварок есть свои недостатки. Так, механические кнопки и элементы управления могут сломаться, сенсорные – перестать отвечать на прикосновения, а жидкокристаллический экран в некачественных недорогих моделях имеет свойство выходить из строя.

Нагревательные элементы: расположение и тип

Нагревательные элементы мультиварок могут располагаться в различных местах устройства. В большинстве таких мультифункциональных устройств применяется специальный ТЭН, особый нагревательный элемент. Он монтируется в дно или в стенки мультиварки. Если такие ТЭНы располагаются сразу в нескольких местах (в стенках, в крышке и в дне), такая мультиварка будет обладать параметром объёмного 3D нагрева, тогда можно будет готовить множество разнообразных блюд, в том числе жарить сосиски или делать запечённую еду как в обычной духовке.

Мультиварки с индукционным нагревом работают по другому принципу: используется метод индукционный. Он основан на действии магнитно-электрической энергии, которая воздействует на металлическую чашу, имеющую ферромагнитные свойства. Преимуществом такого устройства является быстрый нагрев, который можно регулировать/контролировать/изменять прямо во время приготовления еды.

Xiaomi Qcooker Multipurpose Electric Cooker

Рейтинг лучших моделей 2020 года открывает китайский бренд Сяоми, который предлагает комплект посуды для готовки с включенными функциями мультиварки. В набор входит электроплитка с антипригарным покрытием и электронным дисплеем управления, две кастрюли из алюминия на 2 и 0,4 л, сковорода и мерный стаканчик с пластиковым шипом на дне, чтобы разбивать яйца. При этом плитка выполняет функции нагрева, отложенного старта, таймера, сохранения тепла и регулировки температуры. Ее мощность рассчитана на 680 Вт.

Важно! Приятным бонусом нестандартного комплекта будет управлением нагревом дистанционно, через приложение Сяоми, которое работает после установки на смартфон.

Достоинства

• необычный комплект посуды, которую можно использовать с плиткой по отдельности или в паре (кастрюли становятся друг на друга);
• дистанционное управление;
• регулирование нагрева по температуре и времени.

Недостатки

• подпадает под категорию «мультиварки» условно, так как способ приготовления традиционный;
• качество защитного покрытия не самое высокое.

Xiaomi Qcooker Multipurpose Electric Cooker

Tefal CY621D32

4.5/5

Средняя цена
7 570р.

Характеристики

• чаша: 5 л с керамическим покрытием
• программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, паста, крупа
• особенности: 3D нагрев, отложеный старт, поддержание тепла, регулировка времени приготовления, Sous-Vide
• мощность: 1000 Вт
• управление: электронное
• керамическое покрытие чаши

Серебряную медаль забирает Tefal CY621D32. Эта модель так же, как Tefal RK901F32, оснащена 5-литровой чашей сферической формы для равномерного прогрева. У мультиварки 32 автоматические программы. И на каждой из них можно менять время и температуру по собственному желанию. При необходимости на любом режиме можно включать давление, что ускоряет приготовление в 2 и более раз (работа в качестве скороварки).

У модели предусмотрено 9 систем защиты для безопасности во время готовки под давлением. Комплектация у Tefal CY621D32 достаточно большая: подставка, паровая корзина, мерный стакан, лопатка.

Плюсы:

• Качественная сборка.
• Много режимов. И они регулируемые (можно поставить своё время и температуру).
• Понятный интерфейс.
• Качественное покрытие чаши.
• Конденсат не вытекает на стол при открытии (глубокая резиновая прокладка).
• Безопасность.

Минусы:

• Инструкция весьма краткая.
• Есть случаи некорректной работы режимов (подгорание выпечки, мясо не зажаривается), поэтому лучше использовать свои настройки.
• Долго «набирает» давление.
• Отложенный старт задаёт время не начала готовки, а то, к которому блюдо будет готово.
• Есть единичный случай поломки.

Tefal CY621D32 стоит 9 000 рублей. Если сравнивать с Tefal RK901F32, она при меньшей цене предоставляет возможность готовить под давлением для ускорения процесса и обладает более высокой мощностью. Если сравнивать со скороваркой Moulinex CE 500E32, то Tefal CY621D32 работает на куда большем числе режимов. 83% владельцев рекомендуют Tefal CY621D32 к покупке.

Отзывы на Яндекс.Маркете

Совет 6: Определяемся с типом нагрева

По механизму действия выделяют два вида нагрева:

• ТЭН ― стандартный нагревательный элемент (блин), который долго набирает температуру.
• Индукционный нагрев ― современный бесконтактный нагрев, который за пару секунд нагревается до нужной температуры. Стоит на порядок дороже.

95% мультиварок комплектуются ТЭНами, а лишь небольшое количество моделей оснащены индукцией.

Также существует такое понятие как 3Д-нагрев. Он призван обеспечивать термическое воздействие со всех сторон чаши, что создает эффект готовки в чугунном казане с крышкой (что хорошо при готовке плова, жаркого, голубцов, фаршированного перца и других блюд).

Конструктивно это может выглядеть одним из следующих образов:

1. 1 Снизу ТЭН, по бокам и на внутренней крышке металлические вставки;
2. 2 Снизу и по бокам нагревательные элементы, сверху ― вставка из металла на крышке;
3. 3 Снизу ТЭН вогнутой формы, на который ставится чаша с выпуклым дном в форме горшка.

По сути, настоящим 3d-нагревом можно назвать только второй вариант. Остальные ― с натяжкой.

Какие блюда можно приготовить в мультиварке

Даже самая дешевая мультиварка способна обеспечить полноценное меню на день для небольшой семьи. «Базовый» набор блюд для мультиварки выглядит так:

• Каши. Молочные вязкие каши получаются «сами собой», достаточно нажать на соответствующую кнопку.
• Первые блюда. Супы, бульоны, борщи будут прозрачными, наваристыми или диетическими. Такими, как задумала хозяйка при закладке продуктов.
• Рассыпчатые крупяные гарниры.
• Рагу, соусы, овощные гарниры, тушеное мясо, рыба готовятся самостоятельно, сохраняя целостность ингредиентов.
• Плов получается пропитанный мясным соком и приправами.
• Кексы, запеканки, омлеты.
• Блюда на пару из овощей, птицы, рыбы, мяса.
• Макароны, спагетти, пельмени.
• Йогурты.
• Жареные блюда.

Чем отличается мультиварка от мультиварки-скороварки

Мультиварка-скороварка – это тот же инструмент, только с ускоренным темпом работы. Это два в одном.

Объединяет в себе функции обоих кухонных инструментов. Основные отличия:

• размер чаши;
• клапаны;
• принцип работы;
• вкусовые особенности приготовленных блюд;
• время работы;
• количество программ;
• цена;
• объём;
• покрытие чаши.

Скорость приготовления

Инструмент с функцией скороварки выполняет свою работу в 2-3 раза быстрее. Процесс приготовления экономит до 30% времени. Особенно это касается тех продуктов, которые необходимо тушить. Например, фасоль, говядину, холодец, горох, бульоны готовят в течение 20 минут.

Так выглядит скороварка.

Функциональность

Мультиварка имеет большое количество автоматических программ. Может заменить одновременно несколько видов кухонной утвари:

• сковороду;
• печь;
• пароварку;
• хлебопечь;
• аэрогриль;
• йогуртницу;
• фритюрницу.

В самых современных моделях присутствует функция «разморозка». Скороварка осуществляет тушение, варку и запекание самых простых рецептов. Для круп всего три программы. Достаточно ознакомиться с инструкцией для дальнейшего использования. Также в мультиварку можно добавить специи или ингредиенты в любой момент, что очень удобно.

Принцип работы

В мультиварке продукты нагреваются до заданной режимом температуры. Этому способствует нагревательный элемент. Температура зависит от режима. К примеру, при тушении обычно 100 градусов, а при обжарке около 190. У пара есть выход в отверстие, расположенное на крышке. Принцип работы – принцип русской печи. Еда томится при заданной температуре.

Устройство и принцип работы мультиварки.

Идея ускорить процесс готовки принадлежит французскому физику. Длительное время он изучал работу паровых котлов. Есть дополнительный клапан, в случае поломки полностью заменяет основной и снижает давление.

Уровень качества готовой пищи и экономия

Блюда в мультиварке получаются низкокалорийными, что может обрадовать многих женщин. Продукты готовятся в собственном соку. Получаются насыщенными и ароматными. Для вкуса можно добавить кусочек сливочного масла.

В скороварке получается эффект тушёно-варёно-пропаренной пищи. Мясо очень нежное и вкусное. Недостаток кислорода приводит к минимальному окислению. Сохраняются полезные микроэлементы. Еда считается более полезной.

Потребление электричества больше зависит от мощности техники. А вот в вопросе экономии времени выигрывает двойное устройство.

Готовая еда из мультиварки.

Возможности бытовых приборов

Мультиварка имеет много функциональных возможностей. В ней можно приготовить йогурт, пожарить картошку-фри, испечь хлеб, бисквиты, воспользоваться грилем, подогревом. Почти все модели оборудованы таймером отсрочки и начала приготовления. Это время может составлять до 24 часов.

Также присутствуют функции «Отложенный старт» и «Автоподогрев». Наиболее популярной является модель с программой «Мультиповар». С его помощью можно задавать свои режимы и пробовать индивидуальные рецепты.

Экономичность и качество блюд

Из-за ускоренного режима и экономии времени скороварка способна потреблять меньше электроэнергии, если обладает не очень большой мощностью. Разница также в высокой стоимости из-за того, что этот прибор имеет дополнительные функции. Качество блюд намного лучше, так как сохраняются все витамины.

Преимущества и недостатки

Как правильно выбрать мультиварку, чтоб она не пылилась на полке? Прежде чем перейти к рекомендациям, постараемся объективно рассказать о плюсах и минусах использования такого прибора в повседневной жизни. Сперва о хорошем.

1. Ваше вмешательство в процесс приготовления обеда или ужина сводится к минимуму.
2. Не требуется никаких специальных технологических знаний или кулинарных талантов – даже новичок на кухне легко справится с приготовлением блюд из книги рецептов, которая продается вместе с выбранной мультиваркой.
3. Как уже говорилось, мультиварка готовит полезную пищу, а также коптит, обдает паром и стерилизует, делает йогурты, жарит во фритюре и помогает создать как простые, так и сложные многокомпонентные блюда.
4. Она достаточно экономична, и ее эксплуатация обойдется дешевле, чем пользование кухонной плитой.
5. Мультиварки – компактны и мобильны, занимают мало места, а при необходимости – легко переставляются или даже перевозятся с место на место, из кухни в кухню. Не требуют никаких разрешений, монтажа и подключений.
6. Пользоваться мультиваркой и чувствовать себя искусным поваром сможет и юная домохозяйка, и неопытный студент или холостяк. Блюда, при грамотном использовании режимов прибора, всегда получаются! Недоваренный или подгорелый рис, сырое тесто, жесткое мясо, развалившийся картофель – все это в прошлом.

Но существуют и нюансы:

1. За раз можно приготовить только одно блюдо и уйдет на это немало времени. Поэтому сообразить быстрый обед или ужин вам вряд ли удастся – все необходимо планировать загодя, с запасом времени.
2. Также внимательно следует отнестись к экспериментам с режимами и способами готовки новых и авторских блюд – не всегда придуманные рецепты или советы подружек подойдут и для вашего устройства.

И это, пожалуй, все. Некоторых может отпугнуть высокая цена усовершенствованных мультиварок с широким функционалом, но если посчитать, во сколько обходится эксплуатация газовой или электрической плиты, а также те затраты сил и времени, которые мы на это тратим, то выбор мультиварки становится очевидным.

Мы вас убедили? Тогда давайте начнем выбирать!

Вред мультиварки для человека: миф или реальность?

Какую индукционную мультиварку лучше выбрать

При выборе индукционной модели мультиварки стоит обратить внимание на следующие характеристики:

Вместительность чаши, или ее полезный объем. Для семьи до трех человек оптимальным вариантом будет чаша в пределах трех литров

Соответственно, для большего количества человек выбирайте больший объём чаши.
Обратите внимание на показатели потребляемой мощности, чтобы предусмотреть расход электроэнергии. Как правило, более функциональные приборы мощнее простых.
Программы приготовления

Проанализируйте свои кулинарные потребности и определитесь с необходимым вам набором программ. Стандартный набор обычно включает все основные технологии приготовления, с помощью которых можно приготовить широкий ассортимент блюд.
Если же вы завзятый кулинар и любите что-то необычное, выбирайте среди многофункциональных моделей, с большим выбором ручных настроек. Мультиварки-скороварки и медленноварки подойдут приверженцам здорового питания.
Изучите качество и износостойкость чаши. Если вы часто пользуетесь мультиваркой, выбирайте самые надежные варианты.
Учтите наличие дополнительных функций и насколько они необходимы: дистанционное управление, отложенный старт, автоподогрев, блокировка панели управления и другое.
Обращайте внимание на габариты и дизайн изделия, насколько хорошо оно подойдет для вашей кухни.

Удачных покупок!

Дополнительные функции

Еще несколько полезных функций, которые можно учесть, чтобы выбрать мультиварку правильно:

• Управление со смартфона. Некоторые мультиварки поддерживают Bluetooth — таким образом, переключать программы и настраивать температуру можно при помощи мобильного приложения — например, как у этой мультиварки Redmond SkyCooker, кстати, достаточно недорогой:

  >

• Технология Sous-Vide («су-вид»). Это одна из технологий приготовления пищи — готовка в вакууме. Мясо или овощи, запечатанные в вакуумную упаковку, готовятся в горячей, но не кипящей воде — около 70 градусов. Благодаря низкой температуре приготовления, продукты сохраняют весь сок, витамины и вкусовые качества, и блюдо получается очень сочным. Вот такая мультиварка Profi-Cook ориентирована исключительно на готовку по технологии су-вид: 

  >

Учитывайте все эти факторы перед тем, как выбрать мультиварку правильно. Если у вас уже есть мультиварка, оставьте отзыв, чтобы поделиться опытом с нами и с другими читателями!

• Как выбрать хороший холодильник, задав 5 вопросов своей жене
• Кухонная техника: встроенная или отдельно стоящая?
• 6 компактных капсульных кофемашин для дома и офиса

Фото: компании-производители, Flickr 

Scarlett SC-MC410S17

На третьей строчке рейтинга разместилась мультиварка Scarlett SC-MC410S17 китайского производства, мощность которой составляет 940 Вт. Модель функциональна, ею просто управлять. Приятный внешний вид. Корпус выполнен из прочного пластика в белом цвете. В комплекте идёт чаша с трёхслойным антипригарным покрытием, дополнительные кухонные аксессуары.

Имеет 9 встроенных программ: «Крупы», «Жарка», «Йогурт», «Выпечка», «Томление», «Суп», Варенье/холодец», «Пароварка». Как в мультиварках от Vitesse, есть опция «Мой рецепт», режим поддержания тепла, отложенный старт. Цена — 3490 рублей.

Преимущества:

1. Стильный дизайн корпуса.
2. Высокая мощность.
3. Чаша с антипригарным слоем.
4. Наличие основных программ и режимов, как у мультиварок Vitesse.
5. Съёмные клапан и крышка, которые упрощают мойку.

Недостатки:

1. Отсутствие популярных программ, например, «Плов».
2. На корпусе нет контейнера для скопления конденсата.

5 лучших мультиварок-скороварок до 5000 рублей по отзывам покупателей